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Bioristoro Italia

Azienda di Ristorazione collettiva

L’azienda BIORISTORO ITALIA è un’azienda di Roma che ha il suo core Business nella ristorazione collettiva di qualità per scuole, forze armate e aziende. Leader del settore da 38 anni di esperienza e privilegiamo l’utilizzo di prodotti italiani, biologici e a km zero; occupa oltre 650 persone tra dipendenti e collaboratori. Ogni ingrediente che utilizza è tracciato dalla fonte alla tavola, infatti lavora prevalentemente con fornitori italiani certificati, biologici e sostenibili, per garantire la massima sicurezza alimentare; progetta soluzioni personalizzate con flessibilità e attenzione al dettaglio per ogni settore. L’azienda ha varie certificazioni di qualità ISO che le permettono di garantire qualità dei prodotti e dei processi di gestione: Standard ISO 22000 per garantire la massima sicurezza in ogni fase della filiera, Gestione energetica certificata ISO 50001 per ridurre l'impatto ambientale, SA 8000 e UNI PDR 125 per garantire condizioni di lavoro etiche e inclusive ISO 37001 e ISO/IEC 27001 per un'azienda trasparente e sicura.

Un focus sul bisogno iniziale

Abbiamo supportato Bioristoro in una importante fase di rimotivazione e gestione del cambiamento manageriale nei vertici dell’azienda.

Il bisogno era quello di superare alcune difficoltà di comunicazione e coinvolgimento dei vari reparti commerciali e gestionali, per riallineare il team alla vision della proprietà. Era inoltre necessario creare i presupposti per avviare un successivo processo di cambiamento nell’alta direzione aziendale utile a sviluppare ulteriormente il Business e migliorarne l’efficacia.

Fasi del progetto

Cosa ha fatto GRUEMP
  • Abbiamo predisposto un’attenta analisi della situazione operativa dei ruoli principali che operavano nel gruppo manageriale.
  • Successivamente si è passati a creare una prima proposta d’intervento che formativo che facesse percepire al gruppo sia la situazione presente sia che stimolasse le persone ad intraprendere un cambiamento e un’evoluzione del proprio ruolo e modo di agire in azienda.
  • Una volta approvato il progetto d’intervento si è passati alla gestione del servizio e all’avvio del cambiamento necessario principalmente tramite delle attività di formazione che, a più riprese, hanno visto coinvolto un gruppo di 25 persone tra la direzione e i principali referenti d’area dell’azienda.
  • Alle attività di Team building e team working si sono integrate attività di consulenza nell’ambito della gestione delle risorse umane e sviluppo del potenziale.
  • Dopo che l’azienda ha ultimato alcuni cambiamenti nell’assetto dirigenziale sono stati avviati dei percorsi di sviluppo del potenziale per alcuni manager dirigenti.
Benefici e Risultati

Attraverso la formazione e il supporto consulenziale di Gruemp, l’azienda ha avviato un’ottica di rilancio motivazionale sia nell’alta direzione che nel team manageriale, potendo così riprendere con rinnovato slancio il miglioramento continuo già in essere nella mission aziendale. Alcuni risultati ottenuti sono stati:

  • Rinnovata condivisione della Vision e Mission aziendale
  • Riattivazione di risorse sopite
  • Aumentata consapevolezza della necessità di un cambiamento
  • Migliore definizione di alcuni ruoli e responsabilità
  • Predisposizione all’innovazione di alcuni processi organizzativi
  • Aumento della coesione tra Referenti di zona e Direzione
  • Maggiore motivazione ed engagement del personale
  • Nuova chiarezza per la proprietà delle esigenze di cambiamento
  • Predisposizione ad un cambiamento nell’asset direzionale
  • Attivazione di percorsi di sviluppo personale per i soci manager

 

Progetto tutt’ora in corso con ulteriori evoluzioni …

Bioristoro Italia in evoluzione

Oggi l’azienda rimane leader nel settore a Roma e ha ripreso la sua capacità di performance con rinnovato slancio, beneficiando del ricambio manageriale in corso nella guida dell’azienda. Il fondatore ne rimane l’ispiratore e punto di riferimento ma affiancato da profili e collaboratori più ingaggiati, più motivati e più responsabili delle evoluzioni necessarie in un mercato ostico e complesso. La ricerca del miglioramento dei processi passa attraverso un maggiore coinvolgimento del personale manageriale e si sta avviando una ulteriore fase di ricambio generazionale in alcuni ruoli cruciali, uno sguardo sempre volto al futuro ma con i piedi ben saldi nei valori fondativi della tradizione originaria.

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Dietro ogni impresa di successo ci sono persone che credono nel miglioramento continuo. Con GRUEMP accompagniamo aziende e team in un percorso di evoluzione reale, fatta di competenze, consapevolezza e risultati.


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